diumenge, 28 de novembre del 2010

COM INTRODUIR NOUS GUSTOS EN LA DIETA INFANTIL

El nen necessita temps per anar aprenent el gust dels aliments. No podem forçar prematurament al nen perquè pot produir  l'efecte contrari, de rebuig, i en conseqüència costarà molt més temps redireccionar el “mal trago”. Els pares terminen per posar-se nerviosos davant la insistència negativa dels fills a provar un o un altre aliment. I el menjar passa de ser un instrument nutricional a ser una guerra generacional. Per no tenir que lluitar, els pares acaben rendint-se, per no provocar conflictes en el sopar, l’escàs temps que  poden compartir amb els fills. La rendició és materialitza en oferir als nens solament els plats que sabem que els agrada, alegant que en l’escola és on menja els plats que els aporta els nutrients que necessiten. Ni lluita ni rendició. La solució voldrà un bon ambient. Anem a donar-les temps, però sense evitar els aliments conflictius. Aquests van a sortir a la taula periódicament, una vegada per setmana. Els nens tenen que anar acostumant-se al màxim ventall de gustos. Quanta més varietats d’aliments provin, més possibilitats tindran d’apendre gustos i més varietat de nutrients obtindran.

Llegums,peix i verdures tenen que sortir a la taula, una vegada per setmana. Ara bé, no anem a forçar al nen a menjar un plat immès, només a provar-lo. Traurem aquests menjars en safates a la taula i l’animarem perquè prengui una cullerada o mitja, o tres cigrons o un. Per suposat en cap cas li donarem un plat substitutiu, ni més de segon, encara que al final del menjar no quedin del tot plens. I mai, mai no ens posarem de mal humor, ni cridar, ni renyar als nostres fills.. Menjar és un plaer i no hem de transformar-lo en un camp de batalla. El bon ambient és fonamental per animar als nens amb els nous gustos. Un exemple és l’interès que desperta l’aperitiu en els nens, els encanta. A la majoria dels nens no els agrada el peix, no toleren el salat ni tampoc el picant. Sorprenentment, a l’hora de l’aperitiu, les llaunes d’escopinyes  alinyades amb un toc de tabasco, les olives i els formatges gustosos desapareixen com per art de màgia.