dilluns, 23 de novembre del 2009

COM HO FEM PER SOPAR? -CONSELLS-

1.- Cal oferir aliments diferents als que els infants han menjat a l'escola al migdia, que els complementin. I que siguin de bona digestibilitat (fàcil de pair).

Brou

Per fer el brou hem utilitzat:

• de la vedella (costella, os del moll, os de genoll i un tros de conill)
• de les aus( carcanada de gall d’indi i pit de gallina)
• del porc ( costella i os de pernil)
• verdures: api, ceba, patata, pastanaga, carbassa, porro, nap i tomàquet.

Sopes per gaudir i cuidar-se.

Les sopes són unes de les preparacions més tradicionals, saludables i suculentes de la nostra cuina. Els seus sabors van lligats als nostres records d’infància. Davant un bon plat de sopa podem tancar els ulls i evocar les cuines de les nostres àvies, amb olles fumejants que desprenien bons aromes. Volem homenatjar a les sopes, tan antigues i tan actuals. I en especial , a les que s’ el.laboren amb verdures.