dilluns, 25 d’octubre del 2010

Panellets


Recepta de Panellets
Ingredients:
-per la massa:
500 gr. d’ametlles mòltes                    
500 gr. de sucre
150 gr. de patates cuites
Raspadures de llimona
Una  mica de vainilla en pols
-per decorar:
Filetejats d’ametlles, pinyons, cireretes, coco, xocolata, etc.
Elaboració
Les patates bullides s’aixafen , s’afegeix la resta dels ingredients i es barreja amb les mans. Si la massa no queda amorosida afegim un ou sencer.
Es fan boletes amb la massa i es guarneixen amb els fruits secs, pinyons, cireres,... Es pinten amb  rovell d’ou i es couen al forn calent com a màxim 8 minuts.
La decoració és lliure per tant innoveu.
Bon profit


E. Lake Smallcountry

dijous, 7 d’octubre del 2010

La planta dolça


Aquest estiu he descobert una nova planta i voldria compartir-la amb tots vosaltres.  Aquest planta visualment no té res que sorprengui però si et portes una de les seves fulles a la boca i la mastegues notes un fort gust dolç que mai havia sentit abans en un vegetal. Però resulta que a part de la seva funció edulcorant té moltes més propietats. És una planta que regula el sucre de la sang, redueix la pressió arterial i regula l'aparell digestiu en general.

Aquesta descoberta la  vaig gaudir  visitant una petita explotació agrícola d’un poble de Burgos i a part de provar-la vaig ser obsequiada amb un esqueix que desitjo que arreli i creixi.
La planta de la que parlo és la Stevia Rebaudiana  i el pagès de Burgos la va conèixer a través del  català Josep Pàmies. He seguit més informació de les seves característiques  a través del seu blog :   http://joseppamies.wordpress.com/el-payes-de-la-stevia/
Si voleu,  podeu obtenir més informació  visitant la pàgina  http://www.dolcarevolucio.cat/es/donde-hay-plantas  o   bé buscant  per Internet.

Hi conec  gent que ja la utilitza ja sigui perquè es diabètica o bé perquè prefereix edulcorar amb ella en lloc del sucre o la sacarina.  En els herbolaris hi han preparats ja manufacturats o bé té la venen com fulla seca triturada i tu pots fer el preparat. És molt senzill: una tassa d’aigua calenta se barreja amb un quart de tassa de fulla seca de Stevia i es deixa reposar  24-48 hores es cola i es conserva en un envàs de vidre en la nevera. Amb unes gotetes es pot endolcir llet, iogurt, fruita, infusions,…



E. Lake Smallcountry