Desprès de llegir l'article de l'Ada Parellada sobre la història de la patata et proposem un plat tradicional i contundent amb patates Monalisa.
PATATES "a lo pobre".
Necessites: 1 kg de patates, 1 ceba, 1 pebrot, 2 alls, julivert, oli d'oliva verge i vinagre.
Primer fregeix les patates a poc foc, en oli abundant, com per fer una truita. A mitja cocció afegeix-hi la ceba i el pebrot a tires fines i la sal. Al final, apuja el foc per rossejar les patates i treu-li la major part de l'oli. Incorpora-hi una picada d'all, julivert picadet i un raig de vinagre. Remena-ho bé, 5 minuts més a foc suau i llestos.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada