ingredients per a 6 persones:
200 cc oli 1 pastilla de brou
4 cullerades de farina
2 ous
1l de llet
2 cullerades de mantega
250 gr de pa rallado
500 gr de pollastre.
Instruccions d'elaboració:
En una graella es desfà la mantega, s'afegix la farina i s'ofega fins que estigui tostada. A foc mig, es va afegint la llet, a poc a poc, fins a formar una beixamel espessa. En una casserola es cou el pollastre i una vegada cuit s'esmicola, a la beixamel se li afegix el pollastre esmicolat i el brou, se segueix coent, sense deixar de remoure, fins que la massa es desenganxi de la graella. Es deixa refredar. Es baten els dos ous en un plat. En altre plat es disposa el pa rallat. En una graella posarem l'oli per a fregir les croquetes. Es va agafant la massa amb una cullera, es modela en forma ovalada, es passa per l'ou i després pel pa rallat. Una vegada modelades les croquetes es fregeixen en oli ben calent, fins que estiguin orades. Es posen en paper de cuina perquè absorbeixin l'oli.
Bon profit!!!!!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada